Soufflé de chèvre aux trois poivrons

Préchauffer le four à 230°C.

Laver vos trois poivrons coupez et les couper en dés.

Faite revenir vos poivrons et vos lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Assaisonner en fin de cuisson.

Pendant ce temps, battre les 2 oeufs, la crème fraîche et la farine. Incorporer une pincée de piment d'espelette, sel et poivre. Ajouter à cette préparation vos lardons +poivrons revenus dans la poêle.

Mettre au four chaud 15 minutes.