Il s'agit d'un soufflé de courgettes aux fromage de chèvre frais et aux tomates séché.
Ingrédients
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4 rondelles de fromage de chèvre frais
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 gouttes de jus de citron
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2 tomates séchées
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1 courgette
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50 g de farine
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25 cl de lait
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4 oeufs
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60 g de beurre
Préparation
- 1
Commencez par râper la courgettes, coupez les tomates séché en petit morceaux, et le fromage en cube. Réservez ça vous permettra d'avoir tout de prêt au moment voulu.
- 2
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine remuez 1 minute et délayez avec le lait. Faites épaissir 5 minutes à feu vif, sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
- 3
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec 2 gouttes de jus de citron. Incorporez-les à la préparation très délicatement, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, la courgette râpée, les morceaux de tomates.
- 4
Versez la préparation dans les moules ajoutez les morceaux de fromages environ 4 cubes par moules. Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 200°C.
Conseils
Beurrez bien les moules et placez-les au frais jusqu'à ce que la préparation sois terminé.
