Plat qui régalera les petits et les grands, idéal pour cuisiner les restes.
Ingrédients (6 personnes)
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Une pincée de muscade en poudre
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1 c à s de crème fraîche
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3 œufs
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Des morceaux de poulet (2/3 c à s)
- De la purée, vous pouvez prendre de la purée en sachet (c'était le cas pour moi, il m'en restait environ 3/4 mais vous pouvez utiliser les sachet en entier) ou bien de la purée maison mais dans ce cas faites en sorte qu'elle soit fluide (avec du lait), si
Préparation
- 1
Préparez votre purée, normalement et ajoutez les poulets. Mélangez.
- 2
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes, salez, poivrez, ajoutez la muscade.
- 3
Versez sur la purée et mélangez puis ajoutez la cuillère de crème fraîche. (Si vous souhaitez ajouter du fromage râpé c'est à ce moment aussi).
- 4
Montez les blancs bien fermes avec une pincée de sel. Puis incorporez-les à la préparation.
- 5
Préparez vos moules en les beurrant jusqu'en haut pour que le soufflé puisse monter.
- 6
Versez au 3/4 des moules et enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 180°c pour environ 15 minutes. Vous pouvez regarder gonfler vos soufflés.
- 7
Servez immédiatement avant que le soufflé ne retombe :)
- 8
Régalez vous! Accompagné de crudité ou d'une salade, vous aurez un bon petit repas.
Vous pouvez suivre les étapes de cette recette en photos sur mon blog : http://chezjue.overblog.com/souffl%C3%A9-pur%C3%A9e-et-poulet.-%28on-cuisine-les-restes%29
