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1h 5min
Moyen
Bon marché
Par JKC
Ingrédients (4 personnes)
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50 g de farine de riz
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30 g de beurre
- 2 c à soupe de persil haché fin
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Sel
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Poivre
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Noix de muscade
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1 dl de lait
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2 œufs
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100 g de gruyère râpé
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150 g de riz cuit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez le lait et la farine de riz. Faire bouillir pendant 1 minute en remuant vivement.
- 2Assaisonner au sel, poivre et noix de muscade.
- 3Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs, le riz, le fromage et le persil et mélanger.
- 4
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div>Monter les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement à la préparation.
- 5
Versez la préparation jusqu'aux 2/3 de la hauteur d'un moule à soufflé beurré. Cuire le soufflé au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
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