Un soufflé à base de purée de pommes de terre à la ciboulette et de thon, sans monter les blancs en neige, très simple et rapide. Le thon cuisson à cœur dans une recette de chef, simple et rapide !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre blanc
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Noix de muscade
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50g de beurre
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200g de crème liquide
- 100g de pulpe de pommes de terre cuites
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2 œufs
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2 jaunes d'œuf
- 112g de thon cuisson à cœur égoutté
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C. Réalisez un beurre pommade, et beurrez soigneusement vos moules ou ramequins. Dans un mixer, mixez le thon cuisson à cœur avec la pulpe de pomme de terre, en ajoutant les œufs uns à uns puis les jaunes.
- 2
Ajoutez ensuite l'assaisonnement, puis la crème. Mixez rapidement, et versez dans les moules au 2/3 de la hauteur. Enfournez à 170°C durant 12 minutes.
Conseils
Pensez à bien beurrer vos moules avec du beurre pommade, sinon le soufflé aura des difficultés à se démouler et à monter ... N'hésitez pas à ajouter des herbes, des épices ou des fruits secs, comme les noisettes ou les pignons de pin.
