Un soufflé léger et gourmand réalisé en 5 minutes où la douceur du poivron s'associe avec magie au goût corsé du parmesan.
Ingrédients
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Noix de muscade
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Fines herbes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de gruyère
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4 oeufs
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2 c. à s. de crème fraîche
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75 g d'allumettes de jambon
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50 g de parmesan râpé
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Poivron
Préparation
- 1
Laver le poivron, couper le en deux et enlever les pépins.
- 2
Faire cuire à l'autocuiseur 20 minutes le poivron et laisser refroidir.
- 3
Préchauffer le four à 200°C. Enlever la peau du poivron et taillez le en fines lamelles.
- 4
Mélanger l'ail coupé en petits morceaux à l'huile d'olive, saler, poivrer et y faire mariner les lamelles de poivron pendant la préparation du soufflé.
- 5
Battre les 4 oeufs avec la crème, la muscade, le parmesan, le gruyère et les allumettes de jambon.
- 6
Disposer les lamelles marinées dans un moule préalablement huilé avec la marinade.
- 7
Verser cette préparation sur les lamelles de poivron.
- 8
Faire cuire au four 20 minutes à 200°C.
- 9
Démouler le soufflé et servir avec une salade de roquette.
