Soufflés à la liqueur

Confectionner la crème pâtissière.

Chemiser les moules avec du beurre et un peu de sucre semoule.

Imbiber les biscuits à la cuillère avec 4 cl de liqueur.

Réaliser l'appareil a soufflé
Détendre la crème avec le reste de la liqueur. Ajouter 2 jaunes d'œufs crus a la crème. Monter 8 blancs d'œufs avec une pincer de sel. Incorporer une petite partie de blancs en neige a la crème pâtissière.

Mouler les soufflés.

Marquer les soufflés en cuisson au four a 200 degrés et pour une durée de 20 min.