Une recette facile et rapide à faire qui plaît énormément. Par contre, comme tous les soufflés, il est nécessaire de les cuire à la dernière minute pour les servir chaud et gonflés... D'autres recettes au citron sur mon blog "A Prendre Sans Faim"
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
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Du sucre glace pour saupoudrer
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50g de sucre + 2 c à s
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3 œufs
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Le jus d'1 citron
- Le zeste de 2 citrons râpé finement
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
- 2
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter les zestes de citron. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel et les 2 cuillères à soupe de sucre puis ajouter le jus de citron et battre à nouveau.
- 3
Incorporer délicatement les blancs d'œufs avec une spatule en soulevant. Verser la préparation dans des ramequins individuels.
- 4
A la dernière minutes, saupoudrer de sucre glace le dessus et cuire pendant 7 minutes. Servir chaud.
Conseils
Préparez vos soufflés à la dernière minutes ou réservez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
