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Soufflés cheddar-bacon
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Soufflés cheddar-bacon
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Par Miss Marge

Un vent de simplicité et de légèreté pour ce classique revisité.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre40g de beurre
  • Farine40g de farine
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf4 œufs
  • Noix de muscadeMuscade
  • Cheddar rapé100g de cheddar rapé
  • PoivrePoivre
  • 275g d'émincés de bacon Fleury Michon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C (Th7).

  2. 2

    Préparez la béchamel :
    Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire en remuant 1 min. Versez le lait en mélangeant.

  3. 3

    Mélangez les émincés de Bacon Fleury Michon, et le cheddar rapé à la béchamel, poivrez. Ajoutez un peu de muscade.

  4. 4

    Montez les blancs en neige ferme, et incorporez les délicatement à la préparation.

  5. 5

    Versez l'appareil dans les moules à soufflé.

  7. 6

    Enfournez 30 min, sans ouvrir le four.

  8. 7

    Servez aussitôt ! Un soufflé n'attend pas.

Conseils

Beurrez les moules à soufflé, en veillant à ne surtout pas mettre de trace de doigts sur le beurre, je vous conseille de beurrer avec un papier absorbant.

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Idées de recettes