Profitez de la saison des citrouilles et d'halloween pour cuisiner une délicieuse soupe à la citrouille, à servir dans la citrouille tant qu'à faire ! Une recette simple, économique et originale à refaire facilement à la maison.
Ingrédients
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Découpez la citrouille.
- 2
Retirez les graines.
- 3
Récupérez la chair sans crever la citrouille car on va s'en servir comme contenant.
- 4
Émincez un oignon.
- 5
Versez un filet d'huile dans la cocotte.
- 6
Ajoutez les oignons.
- 7
Faites revenir.
- 8
Ajoutez la chair de la citrouille, une pincée de sel, de l'ail et du céleri.
- 9
Faites cuire 30 minutes.
- 10
Ajoutez la crème fraîche, un peu de bouillon.
- 11
Mixez.
- 12
Passez un tour de poivre du moulin.
- 13
Versez la soupe dans la citrouille.
- 14
Servez.
Le conseil de Chef Damien
S'il vous reste de la citrouille, vous pouvez faire ce gratin.
