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Vous regardez : Soupe à la courgette et à la coriandre
Video 1 sur 16
30min
Très facile
Bon marché
Une petite soupe qui réunit la douceur de la courgette, la fraîcheur de la coriandre et la douceur du fromage frais.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. de fromage frais
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1 cube de bouillon de légumes
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Coriandre fraiche
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1 kg de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les courgettes en cubes.Faire bouillir une grande casserole d'eau et y dissoudre un cube de bouillon de légumes. Cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.
- 2
Pendant ce temps, ciseler la coriandre.
- 3
Egoutter les courgettes en conservant l'eau de cuisson. Mixer les courgettes et ajouter un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance que vous préférez.
- 4
Ajouter le fromage frais, la coriandre, un peu de sel et de poivre et mixer à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter un peu d'eau de cuisson si la soupe est trop épaisse.Servir et déguster.
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