No comment, un classique, un délice...
Ingrédients
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½ baguette
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300 g d'oignons émincés
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50 g de beurre
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Emmental rapé
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1 c. à s. bombée(s) de farine
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1 c. à c. de noix de muscade
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1 l d'eau
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1 cube de bouillon pot-au-feu ou bouillon de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Marmite
Préparation
- 1
Émincer les oignons.
- 2
Dans un faitout, faire fondre le beurre, verser les oignons, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
- 3
Faire revenir 10 min de plus en remuant de temps en temps l'oignon jusqu'à coloration. Ajouter la farine. Faire bouillir l'eau à part.
- 4
Verser un peu d'eau et décoller les sucs à l'aide d'une cuillère en bois, puis verser le reste d'eau et ajouter le bouillon cube. Salez, poivrez.
- 5
Coupez votre baguette en tranche, et mettre au four à 190°C pendant 7 min.
- 6
Couvrir et laisser cuire toujours à feu moyen pendant 10 min, puis découvrir et laissez cuire encore 10 min. Remuez de temps en temps.
- 7
Versez dans des récipients pouvant aller au four. Ajoutez 3 morceaux de pain, puis l'emmental.
- 8
Enfournez en position grill (ou 250°C) pendant 10 min.
