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Soupe à l'oignon maison
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35min
Très facile
Bon marché
Cuisine de bistrot, cuisine conviviale, la soupe à l'oignon est en tout cas un plat qui réchauffe les cœurs.
Ingrédients
2 personnes
Tranche de pain
Fromage râpé
1,5 l d'eau
Cube de bouillon
50 g de beurre
3 c. à s. rase(s) de farine
5 oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer les éléments principauxÉplucher puis émincer très finement les oignons. Faire bouillir l'eau et faire fondre le beurre dans une casserole.
- 2
Faire revenir les oignons dans le beurre, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- 3
Ajouter la farine d'un coup et la laisser roussir tout en remuant.
Ajouter l'eau bouillante et le bouillon cube. - 4
Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit d'un bon quart puis verser dans un récipient allant au four.
- 5
Recouvrir avec les tranches de pain grillé puis de fromage et mettre a griller au four quelques minutes. Déguster.
Conseils
Il faut surtout que les oignons soient bien dorés, presque marrons pour qu'ils développent toutes leurs saveurs dans l'eau.
