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45min
Moyen
Bon marché
Samla mchou pen pah, une entrée cambodgienne.
Ingrédients (5 personnes)
- 2 branches de citronnelle pilées
-
2 gousses d'ail pilées
-
Sauce de poisson
-
1 c à soupe de galanga râpé
- 1 c à soupe de tamarin en poudre
-
6 tomates
-
1 l de bouillon de volaille
-
2 escalopes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- 2
Ebouillantez les tomates pour pouvoir les concasser.
- 3
Faites bouillir le bouillon et ajoutez l'ail, le galanga, la citronnelle et les escalopes.
Laissez mijoter 20 min. - 4
Ajoutez au bouillon, la sauce de poisson, le tamarin en poudre et les tomates.
Continuez la cuisson une dizaine de minute.
Servez chaud !
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