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La vraie soupe au pistou
Video 1 sur 16
32min
Facile
Bon marché
La soupe au pistou est à déguster froide ou chaude avec toute la senteur du basilic.
Saupoudrer de parmesan. Si vos légumes ne sont pas assez cuits, vous pouvez les laisser encore une 1/2 heure.
Une fois vos légumes cuits, préparer votre pistou.
Ingrédients
6 personnes
Matériel
Casserole
Marmite
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Écosser les haricots blancs.
- 2
Les mettre à bouillir avec les haricots verts et le lard.
- 3
Découper en petits morceaux un oignon entier.
- 4
Laisser bouillir dans une marmite pendant 1 heure.
- 5
Remplir à moitié la marmite avec de l'eau.
- 6
Couper les courgettes et les pommes de terre en dés.
- 7
Les mélanger avec les haricots rouges.
- 8
Saler et poivrer.
- 9
Laisser bouillir une 1/2 heure.
- 10Mettre à bouillir les 3 tomates pendant 2 à 3 minutes.
- 11Les peler.
- 12Les mixer.
- 13Effeuiller le basilic.
- 14Peler la tête d'ail.
- 15Les mélanger avec les tomates.
- 16Mixer le tout.
- 17Ajouter 1/2 verre d'huile d olive.
- 18Verser cette sauce dans votre bouillon de légumes.
- 19
Servir.
Conseils
Voici une variante au poisson.
