Cette recette de soupe froide est idéale en été. Servie avec du pain toasté et frotté à l'ail, c'est très bon. Servez avec un bon pain de campagne toasté.
Vous pouvez remplacer le fromage à l'ail et fines herbes par une burrata, une mozzarella ou un fromage frais de chèvre.
Ingrédients
Préparation
- 1
Emincer l'oignon finement.
- 2
Dans un faitout chaud, versez de l'huile.
- 3
Faire revenir l'oignon.
- 4
Peler et épépiner les tomates.
- 5
Couper les poivrons en petits morceaux.
- 6
Mettre le tout dans la poêle.
- 7
Faire revenir 5 minutes.
- 8
Couper les pommes de terre en petits morceaux.
- 9
Les ajouter.
- 10
Ajouter le bouillon de volaille.
- 11
Porter à ébullition.
- 12
Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- 13
Hors du feu, ajouter le fromage à l'ail et aux fines herbes.
- 14
Mixer.
- 15
Servir.
Conseils
Voici la recette des croûtons.
