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Soupe aux cornichons
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Par Sandrine Peifer

Soupe simple et originale d'origine polonaise

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de boeuf2 cubes de bouillon de bœuf
  • AnethAneth hachée
  • Crème fraîcheCrème fraîche pour servir
  • Jarret de boeuf1 jarret de bœuf
  • 1 bocal de cornichons en saumure
  • Poireau1 botte de poireaux
  • Quelques branches de celeris vert
  • Pomme de terre3,4 pomme de terre
  • Carotte1/2 kg de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Couper tous les légumes frais en julienne, les mettre dans une casserole à pression avec le sel, le poivre, les cubes de bouillon et la viande, recouvrir d'eau et cuire 20 min.
    Quand la soupe est cuite râpé les cornichons dans la soupe et ajouter également le jus passé et redonner un bouillon.

Conseils

Servir avec de la crème fraîche et rajouter de l'aneth hachée.

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