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Vous regardez : Soupe aux pois et au Comté
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1h 10min
Très facile
Bon marché
Par Comté
Une recette proposée par Comté
Ingrédients (6 personnes)
- 200g de jambon cuit coupé en petits cubes
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1 oignon haché
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2 gousses d'ail hachées
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500g de pois cassés
- 2 branches de céleri coupées en petits cubes
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3 carottes coupées en petits cubes
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200g de Comté
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2 L de bouillon de légumes
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2 c à s d'huile d'olive
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Quelques feuilles de laurier
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Sel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La veille
Faire tremper les pois cassés. - 2Râper 100g de Comté. Détailler le reste en copeaux. Dans une grande cocotte, faire revenir les dés de jambon pendant 10 min dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis. Ajouter l'oignon et cuire 5 min de plus.
- 3Ajouter les carottes et le céleri, et mélanger. Ajouter les pois cassés puis le bouillon et les feuilles de laurier.
- 4Porter le tout à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser mijoter 1 h à couvert, en remuant la soupe de temps en temps. A la fin retirer le laurier et ajouter le Comté râpé.
- 5Bien mélanger, saler et poivrer. Servir chaud avec des copeaux de Comté dans chaque bol.
Conseils
Cette recette pour enfants s'accompagne idéalement de feuilles de menthe fraîches infusées dans une grande carafe d'eau froide.
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