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Soupe bol de pain
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Soupe bol de pain
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Soupe bol de pain
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Par 750g

Une délicieuse soupe aux oignons et lardons, servi dans un bol de pain ☺

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de campagne1 boule de pain de campagne
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Lardon250 g de lardons
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 tête d'ail
  • Beurre60 g de beurre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Fromage râpéFromage râpé
  • ThymThym
  • LaurierLaurier

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le haut du pain, en gardant 3/4 cm de chapeau. Couper le chapeau en morceaux,pour faire les mouillettes. Réserver.

  2. 2

    Retirer la mie pour former le bol. Parsemer de fromage râpé sur les bords du pain et au fond puis enfourner 10 minutes à 180°C.

  3. 3

    Emincer l'oignon, hacher l'ail. Faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les lardons, l'ail et le laurier. Cuire quelques minutes. Déglacer au vin blanc, quand le vin est évaporé, ajouter le bouillon et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

  5. 4

    Quand c'est cuit, verser le mélanger dans le bol de pain, ajouter les mouillettes, le fromage râpé et enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C.

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