Soupe carottes et lait de coco

Mixer les échalotes vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 min à 100°C, vitesse 1.
Ajouter l'eau et programmer 25 min, vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 min vitesse 10.
Servir avec du persil haché.