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Soupe froide de betterave au fromage blanc
Video 1 sur 14
20min
Facile
Bon marché
Cette soupe froide est une merveille pour les papilles et les pupilles avec la couleur rose de la betterave et la délicieuse chantilly.
Ingrédients (4 personnes)
- 25 cl de crème fraîche liquide entière type Fleurette
- 2 betteraves déjà cuites
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faire infuser les feuilles de basilic dans la crème qu'il faut chauffer à feu doux.
Faire refroidir la crème et mettre au frigo au moins 4 heures. - 2
Filtrer les feuilles de basilic. Mettre la crème dans un siphon.
- 3
Mixer les betteraves avec les yaourts, saler.
Disposer la mousse de betterave dans des mini-verrines, rajouter la chantilly de basilic.
