Soupe de brocciu traditionnelle
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Soupe de brocciu traditionnelle
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Une soupe qui sent bon la Corse.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le brocciu en petits carrés et faites le dessaler 1 heure dans un bol d'eau.

  2. 2

    Epluchez et émincez l'oignon. Dans une grande  casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez l'eau. Assaisonnez.

  3. 3

    Ajoutez le vermicelle, l'ail écrasé et en dernier le brocciu. Laissez cuire 20 min à feu doux.

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