Soupe de carotte

Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile.

Y faire revenir l'oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Au bout de 5 min, l'ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel.

Ajouter alors le bouillon, fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.

Pour terminer, ajouter le cumin et le persil et mixer.
Bon appétit!