• Connexion
  • Inscription
Soupe de courgettes à l'indienne
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (4 notes)
Je commente cette recette
Soupe de courgettes à l'indienne
Vidéo suggérée Risotto aux courgettes au Monsieur Cuisine Video 1 sur 15
Soupe de courgettes à l'indienneSoupe de courgettes à l'indienne@ Lapin cuisinier
Icone flèche
Soupe de courgettes à l'indienne
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Laurence du blog Au lapin cuisinier !
Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !

Une soupe veloutée légèrement épicée

Ingrédients (4 personnes)

  • Coriandre1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry1 cuillère à café de curry
  • 1/2 yaourt au lait entier nature
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de légumes3/4L de bouillon de légumes
  • Courgette3 courgettes de taille moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, dans le fond d'une cocotte. Ajoutez ensuite la pomme de terre et les courgettes coupées en fines lamelles. Recouvrir de bouillon de légumes et ajouter la poudre de curry et la coriandre.
    Refermer la cocotte, faire monter en pression et compter 7 minutes de cuisson.
    Mixer avec le yaourt et ajuster l'assaisonnement.

Conseils

Servir avec une brochette de croutons de pain.
On peut ajouter à la soupe un filet de jus de citron avant de servir.

Commentaires
Idées de recettes