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45min
Très facile
Bon marché
Une soupe d'hiver rapide et simple qui annonce un peu le printemps...
Ingrédients (6 personnes)
- quelques branches de persil
- 2 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- 1 c à s de ras el hanout
- 1 cube or
- 1 sachet de 500 g de fleurettes de brocolis surgelées
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 boîtes de conserves de 500 g de flageolets blancs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, mélanger les flageolets rincés et égouttés, l'ail écrasé, un peu de sel, le poivre et le ras el hanout.
Ajouter l'eau et le cube.
Laisser mijoter 15 min sur feu moyen. - 2
Mixer finement.
- 3
Éteindre le feu.
Ajouter la crème et le persil ciselé. - 4
Mettre le sachet de fleurettes au micro-ondes 10 min pleine puissance.
- 5
Servir aussitôt la soupe parsemée de fleurettes.
Conseils
Pour les carnivores et un p'tit goût fumé, on peut ajouter quelques lardons poêlés...
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