Soupe de fraise et quenelle de chocolat glacé

Mélanger le lait de coco, le passoa et la vanille et porter à ébullition.

Verser le liquide chaud sur le chocolat blanc pour le faire fondre.

Laisser refroidir et passer en sorbetière.

Mixer 300g de fraises avec 2  c à s de citron vert. Passer le tout au chinois.

Couper le reste des fraises en quartier et les ajouter au jus fraise citron. Mettre au frais.

Une fois la soupe bien froide répartir le tout dans des petits bols ou des assiettes creuses.

Ajouter une quenelle de chocolat glacé dans la soupe et décorer avec un peu de chocolat noir.