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30min
Très facile
Bon marché
Par Michel catherine
Dessert à base de fraises. Très rafraichissant, à servir en été !
Ingrédients
4 personnes
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500 g de fraises Mara des bois
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100 g de sucre
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1 citron vert
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1 petit morceau de gingembre
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Menthe
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40 cl d'eau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Le sirop
Epluchez le gingembre, émincez- le puis coupez-le en petits morceaux.
Lavez soigneusement le citron vert puis à l'aide d'un économe, pelez-le.
Dans une petite casserole, mettez le sucre avec environ 40 cl d'eau puis le gingembre et les zestes pelés du citron.Faites cuire à petit feu.
Quand le sirop a suffisamment épaissi (aprés environ 10-15 min), filtrez-le pour se débarasser de la pulpe de gingembre et de citron, et réservez. - 2
La soupe de fraises
Lavez les fraises puis équeutez les.
Mixez les dans un blender ou un mixeur pour en faire une sorte de jus un peu épais.
Ajoutez le sirop et mélangez. - 3
Servir bien frais
Réservez bien au frais pour que le mélange soit trés frais et servez au dernier moment dans des grands verres à pieds ou des assiettes à soupe avec le petit bouquet de menthe ou de verveine.
Conseils
On peu préparer ce dessert à l'avance ou même la veille. Penser à bien mélanger avant de dresser.
C'est un dessert qui passe trés bien les chaudes journées d'été ou aprés un barbecue souvent un peu lourd !
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