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Soupe de fraises à l'eau de fleurs d'oranger et sa chantilly au mascarpone au gingembre
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Soupe de fraises à l'eau de fleurs d'oranger et sa chantilly au mascarpone au gingembre
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Soupe de fraises à l'eau de fleurs d'oranger et sa chantilly au mascarpone au gingembreSoupe de fraises à l'eau de fleurs d'oranger et sa chantilly au mascarpone au gingembre@ Terre Exotique
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Soupe de fraises à l'eau de fleurs d'oranger et sa chantilly au mascarpone au gingembre
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Par Terre Exotique

Un délicieux dessert aux fraises.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sirop d'Agave au gingembre
  • Pépites de sucre d'érable
  • MascarponeMascarpone
  • Crème fraîcheCrème fraiche
  • Fleur d'oranger d'Hamammet
  • Fraise1 barquette de fraise

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez vos fraises en petits dés et préparez leur sauce avec un peu d'eau de fleur d'oranger et du sucre d'érable.
    Mettez au frigo 2 heures.

  2. 2
    Préparez ensuite sa chantilly :
    Versez un peu de crème fraîche dans un saladier, puis à l'aide d'un fouet, faites monter pour obtenir une matière onctueuse. Dans un autre saladier, délayez un peu de mascarpone avec du sirop d'agave au gingembre.
  3. 3

    Ensuite incorporez le mélange de mascarpone et de sirop d'agave au gingembre dans la crème fouettée. (Attention à ne pas trop mélanger !)

  5. 4

    Vous pouvez maintenant mettre en place votre verrine :
    disposer quelques fraises dans le fond de votre verrine, ensuite à l'aide d'une poche à douille remplie de votre chantilly, recouvrez les fraises.
    Pour la décoration, vous pouvez y ajouter quelques pépites de sucre d'érable et une feuille de menthe.

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