Un de mes desserts préférés très frais très léger et au bon goût de fraises: un pur bonheur.
Ingrédients (4 personnes)
-
½ jus de citron
-
1 c à s de feuilles de basilic ciselé
-
30g de sucre de canne (ou plus en fonction du goût des fraises)
- 600g de fraises Guariguettes
Préparation
- 1
Nettoyer et équeuter les fraises.
- 2
Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco.
- 3
Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender.
- 4
Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.
- 5
Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer.
- 6
Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition. Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min.
- 7
Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h.
- 8
Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine.
