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Vidéo suggérée 'La Harira' ou soupe traditionnelle Marocaine
Video 1 sur 16
1h 40min
Facile
Bon marché
Une soupe de saison qui réchauffe bien
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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1/2 c à c de paprika fort
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Poivre
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Safran 1 pointe de couteau
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Vermicelles ( 3 bonnes poignées)
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1 c à c de paprika doux
- 1 petite branche de celeri avec les feuilles émincé finement
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1 oignon haché
- 150g de haricots coco trempés depuis la veille
- 2 tomates concassés finement
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1 boite de concentré de tomates
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Coriandre hachée
- 200g de viande rouge au choix (moi j ai mis du mouton)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte avec 3 cuil à soupe d huile d olive, faire dorer les morceaux de viande, puis ajouter l oignon et faire un peu suer, y ajouter les tomates et laisser compoter 5 min.
Ajouter le celeri et la coriandre, puis mettre le concentre de tomates
bien mélanger, puis ajouter 2 litres d eau, mettre les épices et les haricots. - 2
Fermer la cocotte, laisser cuire 1 heure, gouter pour vérifier et rectifier l assaisonnement si besoin, ajouter les vermicelles et laisser encore cuire 5 bonnes minutes.
- 3
Servir chaud avec des m semen c est top !
Conseils
On peut mettre des lentilles à la place ou des pois chiches ou meme les 2 ensemble.
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