La soupe de maïs au chorizo est une délicieuse préparation culinaire qui marie parfaitement les saveurs douces du maïs avec le piquant et la richesse du chorizo César Moroni. Ce plat réconfortant est un véritable hommage à la cuisine traditionnelle, combinant des ingrédients simples pour créer une expérience gustative exceptionnelle. C’est au cœur du Tarn, à Albi, que César Moroni imagine des recettes de chorizos savoureuses, issues de la pure tradition hispanique ce qui donne à nos recettes un goût unique.
Ingrédients
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560 g de maïs
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1 oignon
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1 l de bouillon de légumes
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1 chorizo fort César Moroni
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4 brins de coriandre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Mixeur plongeant
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Planche à découper
Préparation
- 1
Coupez 10 rondelles fines de chorizo fort César Moroni puis après en dés.
- 2
Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.
- 3
Faites revenir les dés de chorizo fort César Moroni et d’oignon dans une casserole sans laisser colorer.
- 4
Versez le bouillon de légumes. Couvrez et cuisez 10 min.
- 5
Ajoutez les grains de maïs égouttés en réservant 1 cuillère à soupe de maïs pour la décoration.
- 6
Cuisez encore 10 min, puis passez la soupe au mixeur plongeant. Salez si besoin.
- 7
Servez la soupe avec quelques brins de coriandre. Faites un tour de poivre du moulin.
- 8
Décorez avec quelques grains de maïs et du chorizo fort César Moroni coupé en rondelles.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Faites attention à l'assaisonnement car le bouillon de légumes et le chorizo permettent à ce que la soupe soit largement salée.
