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Très facile
Budget moyen
Par Dethoor lydie
Palourdes, céleri, carottes, poivrons, crème fraîche...
Ingrédients
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paprika
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safran
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sel
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poivre
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ail
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persil
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Cayenne
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250 g de crème fraîche
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1 poivron rouge
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500 g de carottes
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2 kg de palourdes
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1 jus de citron
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30 cl de vin blanc sec
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2 cubes de bouillon de volaille
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500 g de cœurs de céleri
Préparation
- 1
Laver les palourdes.
- 2
Les mettre à cuire 8 mn dans une marmite avec 5 cl d'eau.
- 3
Verser le bouillon préalablement dissous dans 1 litre d'eau, ajouter le vin blanc et le jus de citron. Assaisonner d'épices, de sel et de persil.
- 4
Hacher l'ail et couper le poivron en julienne. Les incorporer à la préparation avec carottes et céleri coupés en rondelles. Laisser cuire 10 mn. Verser la crème fraîche. Puis laisser mijoter 5 mn à couvert.
- 5
Servir brûlant.
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