30min
Facile
Budget moyen
Une soupe qui sort des chemins battus.
Ingrédients (6 personnes)
Croûtons de pain Des noisettes concassées 1 cube or- 1 poignée de baies de Pysalis ( épicerie fine ou bio)
1 oignon 3 grosses patates douces
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les patates et l'oignon.
- 2
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter au bout de 5 minutes les patates douces détaillées en dès. Laisser mijotez 5 minutes en feu doux en remuant.
- 3
Ajouter 1 litre d'eau. Ajouter la poignée de baies de Pysalis. Et le cube or
Salez et poivrez. - 4
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- 5
Passez le tout au blender.
Conseils
Facultatif Pour la décoration du piment espelette, Origan. Vous pouvez préparer cette soupe la veille.