Voici une soupe facile et rapide à réaliser qui dépanne toujours l'hiver en rentrant à la maison.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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15 cl de crème fraîche
- 6 tranches de bacon fumé bien cuit et tranché finement
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1 pincée de sucre
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45 cl de bouillon de légume ou de viande
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25g de beurre
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1 bel oignon émincés finement
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450g de petits pois (congelés)
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter les oignons et laisser cuir 2-3 minutes. Retirer la casserole du feu.
- 2
Ajouter les petits pois et le sucre à al préparation. Remettre la casserole sur le feu en mélangeant pendant environs 3 minutes. Lorsque les petits pois sont tendres, assaisonner de sel et de poivre.
- 3
Mixer la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajouter la crème et réchauffer à votre convenance.
- 4
Servir chaud, avec une pointe de crème fraîche sur le dessus et quelques tranches de bacon grillé.
Et voilà c'est prêt à déguster !
Conseils
Le bacon doit être cuit jusqu'à se qu'il soit bien croustillant pour donner du goût au plat.
