Soupe de potimarron facile

Pelez les pommes de terre, la carotte et lʼoignon.
Emincez lʼoignons, couper la carotte en tronçon de 3 mm dʼépaisseur environ, les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Coupez la courge en deux enlevez la peau et retirez le trognon (graines), coupez chaque moitié en tranche de 1 cm dʼépaisseur. Mettez 100 grs de coté pour la garniture. Diluez les tablettes dans 60 cl dʼeau chaude.

Dans la cocotte versez lʼhuile lʼoignon et laissez fondre pendant 1 minute a feu moyen. Ajoutez les morceaux de carotte et laissez revenir 1 min également. Ajoutez le potiron laissez fondre 4-5 min. Versez le bouillon, augmentez le feu, ajoutez les pommes de terre couvrez et clipser pour la fermer. Dés que la cocotte chuchote programmez 10 min et réduisez le feu.

Préparez la garniture
Coupez les 100 grs de courges, le pain, en petits dés de 5 mm de coté.
Retaillez les lardons sʼils ne sont pas assez fins. Dans une sauteuse versez 1 c à soupe dʼhuile dʼolive, faites revenir les lardons 1 min ajoutez le pain, laissez doré a feu doux en remuant. Ajoutez les dés de potiron faites-les sautés, poivrez cuire environ 4 min.

A la fin de la cuisson de la courge, hors feu mixez la soupe avec un mixer plongeant ou un blender (attention de ne pas trop remplir le bol) ajoutez la crème tout en mixant. Passez la soupe dans une passoire fine. Versez la soupe dans une assiette ou un bol, ajoutez deux cuillères à soupe de garniture.
Bonne dégustation !