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Vous regardez : Soupe de potiron à la citronnelle
Video 1 sur 16
1h
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Découvrez la soupe de potiron, en version asiatique ! Un doux mélange entre le potiron et la citronnelle...
Ingrédients
4 personnes
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400 g de potimarrons
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1 oignon
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2 bâtons de citronnelle
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1 boite de lait de coco
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5 cl d'huile
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¼ l de bouillon de volaille
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Poivre ou piment d'espelette
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Sel ou sel fin
Matériel
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Marmite
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le potimarron en petit dès, et émincez l'oignon.
Suez les légumes à l'huile durant 6 à 8 minutes, pour qu'ils deviennent mous, mais sans coloration !
- 2
Ajoutez la boite de 20 cl de lait de coco, la citronnelle concassée et mouillez à hauteur de bouillon de volaille.
Cuisez à couvert à frémissement.
Enlevez la citronnelle, mixez finement, rectifiez l'assaisonnement et servez très chaud !
Conseils
Concassez le bâton de citronnelle sans l"émincer, il parfumera beaucoup plus votre potage !
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