Soupe de potiron

Epluchez et laver les carottes, les pomme de terre, le potiron.

Couper les pommes de terre, le potiron et les carottes en dés.

Emincer grossièrement. l'oignon et le poireau.

Dans une cocotte, fondre le beurre.

Ajoutez les légumes.

Les faire dorer légèrement.

Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes.

Ajoutez le cube de bouillon, du sel et du poivre.

Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.

Au bout de ce temps, mixez l'ensemble.

Ajoutez le persil, la crème et une pointe de muscade.

Servez accompagné d'une coupelle de gruyère râpé.