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35min
Très facile
Bon marché
Recette de soupe à base d'orties, très bonne pour la santé et très facile à réaliser
Ingrédients (4 personnes)
-
1 g origan
-
100 g de crème allégée
-
0,5 de poivre
-
1 g de sel
- 1 cube de bouillon de votre choix ou 1 litre de bouillon "maison"
- 500 g d'orties
-
1 litre d'eau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Prenons une casserole...
- 2
Utiliser les extrémités et les jeunes feuilles du haut.
Laver, rincer au vinaigre, puis égoutter.
Porter à ébullition l'eau avec le cube choisi ou votre bouillon. Ajouter les orties, sel, poivre, origan. - 3
Commençons la cuisson...
Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. - 4
Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement. - 5
Prenons la crème... - 6
Servir en mettant la crème selon son goût, verser dessus la soupe. - 7
Ajouter sur un plat de service, quelques croûtons grillés.
Conseils
Mettre des gants souples pour ramasser les orties ! Enlever tout ce qui est tige vous auriez une soupe filandreuse. Mettre les extrémités (sommités) et les jeunes feuilles.
L'ortie se cuisine comme l'épinard.
Pour les régimes hypocaloriques prenez de la crème basse calorie !
L'ortie se cuisine comme l'épinard.
Pour les régimes hypocaloriques prenez de la crème basse calorie !
Accord des vins :
Avec les potages, on ne boit pas généralement, cependant : un vin rouge léger ou un rosé...
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