Petit bouillon parfumé pour raviolis chinois.
Ingrédients
50 cl de bouillon de volaille- 8 raviolis chinois
- 10 cl de thé glacé ou Ice Tea Liptonic
1 petite poignée de pousse de soja
2 c. à s. de ciboules
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. de nuoc-mâm
½ piment oiseau
¼ c. à c. de gingembre râpé
Matériel
Casserole
Préparation
- 1
Versez dans une casserole le bouillon, la sauce soja, le nuoc nam et le gingembre et portez le tout à ébullition. Filtrez alors votre bouillon et ajoutez le piment, remettez sur le feu et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez alors l'Ice tea (si vous voulez un bouillon plus classique passez cette étape).
- 2
Pour finir la soupe, faites cuire, à part, le nombre de raviolis souhaité dans une grande casserole d'eau un peu salée pendant une petite dizaine de minutes, les raviolis doivent être pratiquement cuits, juste encore un peu al dente. Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson pendant trois minutes. Ajoutez les germes de soja et laissez encore une minute.
Servez la soupe et saupoudrez avec la ciboule émincée.
