Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant. A servir en entrée ou dans de petites verrines à l'apéritif, vous surprendrez assurément vos convives. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques gouttes de Tabasco. Si le mélange vous parait trop épais, rajoutez du jus d'ananas jusqu'à la consistance souhaitée.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
- 1
Épluchez les carottes.
- 2
Coupez-les en rondelles.
- 3
Mettez-les dans une casserole.
- 4
Couvrez d'eau.
- 5
Salez.
- 6
Portez à ébullition.
- 7
Faites cuire environ 15 minutes.
- 8
Égouttez les carottes.
- 9
Versez les carottes cuites dans un blender.
- 10
Ajoutez le cumin et le jus d'ananas.
- 11
Mixez.
- 12
Doner quelques tours de moulin à poivre.
- 13
Ajoutez du jus d'ananas jusqu'à la consistance souhaitée.
- 14
Laisser reposer au réfrigérateur.
- 15
Servez bien frais dans des verres ou des coupelles.
Conseils
Voici une variante avec du celeri-rave.
