Soupe harira

Tremper 1/2 tasse de lentilles dans l'eau puis les cuire quelques minutes dans l'eau salée.

Détailler vos légumes en tous petits morceaux. Verser le tout dans la casserole, ajouter les cubes de bouillon de légumes, l'eau bouillante, la purée de tomate et cuire 10 minutes.

Lier avec 1 c à s de maïzena dans un peu d'eau. Ajouter le jus du citron, les vermicelles, les lentilles, cuire à tout petit feu le temps que les vermicelles soient cuits (+-5min).

Ater du feu, ajouter la coriandre et laisser reposer 1/4h. Vérifier assaisonnement, ajouter un peu de jus de citron si vous aimez la soupe citronnée...