Soupe poireaux et pommes de terre

Pelez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en dés.

Fendez les blancs de poireaux, lavez-les puis coupez-les en morceaux.

Faites chauffer une casserole ou une cocotte avec le beurre.

Quand il est mousseux, ajoutez les morceaux de poireaux.

Mélangez afin de bien les imprégner de beurre.

Ajoutez de la noix de muscade râpée et du sel.

Ajoutez les dés de pommes de terre.

Versez le bouillon.

Portez à ébullition.

Baissez le feu.

Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Mixez avec la crème et du poivre.

Servez.