Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Soupe thai aux légumes croquants
Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
Par Juliette
Soupe rafraîchissante, de part ces légumes croquants et son bouillon parfumé au gingembre.
Ingrédients
2 personnes
-
1 l de bouillon de volaille
-
250 g de nouilles chinoises
-
1 blanc de poulet
-
Fenouil
-
1 branche de céleri
-
1 carotte
-
Oignon nouveau ou Cébette
-
Navet blanc
-
Boule de navet boule
-
Radis noir
-
1 citron vert
-
Nuoc-mâm
-
Sauce soja
-
1 gingembre
-
Citronnelle
-
Coriandre fraiche
Matériel
-
Casserole
-
Mandoline
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le bouillon
Couper les légumes de la garniture du bouillon. Couper les légumes croquant. Couper le blanc de poulet. - 2
Mettre le bouillon à bouillir, dans une autre casserole faire revenir les légumes de la garniture du bouillon (carotte, fenouil, céleri, citronnelle, gingembre) et verser le bouillon dessus reprendre l'ébullition.
- 3
Ajouter le poulet, le jus de citron vert, la sauce soja et le nuoc mam 5min de cuisson.
- 4
Ajouter les pâtes. Faire cuire 3-4min.
- 5
Ajouter les légumes croquants, servir et ajouter de la coriandre fraiche.
Conseils
Couper les légumes croquant à la mandoline pour plus de finesse. Ajouter les pâtes à la dernière minute.
Commentaires
