Une soupe qui fait du bien au moral. Très simple, légère et qui fait voyager nos papilles. A essayer de toute urgence !
Ingrédients (2 personnes)
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500g de tomates cerises
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2 c à s d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
- 1 bouillon Kub pour environ 500ml d'eau
Pour les croutons
- 4 tartines de pain un peu dur
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1 c à s d'huile d'olive
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3 gousses d'ail
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Laver les tomates cerises et les garder entières.
Mettre les tomates dans un plat allant au four. Verser l'huile d'olive. Ajouter les 2 gousses d'ail non épluchées. Enfourner pour une bonne quarantaine de minutes. Prenez soin de mélanger de temps en temps la préparation. - 2
Vers la fin de la cuisson, préparer le bouillon en faisant bouillir l'eau avec le Kub.
- 3
Mettre les tomates dans la casserole de bouillon, et l'ail (en enlevant cette fois les épluchures, enfin ce qu'il en reste après la cuisson). Mixer le tout (enlever au préalable un peu d'eau selon la consistance que vous souhaitez). Passer la soupe au tamis si vous n'aimez pas les petits grains des tomates. Pour les plus gourmands, ajouter une petite cuillère de crème fraîche. Assaisonner.
- 4
Pour les croutons
Couper en dés les tartines de pain et frotter une gousse d'ail sur la mie.
Puis dans une poêle, faire chauffer l'huile. Hacher le reste de l'ail et les mettre dans la poêle avec les dès de pain. Faire griller à votre convenance !
Conseils
Accompagnée de croutons à l'ail maison, c'est un délice !
