Une entrée qui réchauffe.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c à t de sauce soya ou au goût
- 1 œœuf
- Haut de cuisse (paquet de trois)
-
Sel
-
Poivre
- 2 échalotes coupées finement
- 1 bte de pâte Wong ton
- 2 lbs de porc haché maigre cru
- 18 tasses de bouillon de poulet fait maison
Préparation
- 1
Faire bouillir le poulet (haut de cuisse dégraissé 1 paquet de 3 suffisent pour recette double) dans l'eau avec sel, poivre et oignon, bouillir une bonne heure, dégraisser et enlever l'oignon. Ajouter 1 c à s de bouillon de poulet.
- 2
Incorporer tous les ingrédients pour ta farce ensemble dans un grand bol, mélanger le tout et laisser reposer une bonne demi-heure.
Prendre les pâtes Wong ton et les farcir avec une cuillère de préparation, fermer les 4 côtés en pointe.
- 3
Quand les pâtes sont toutes farcies, les faire bouillir 3 minutes dans de l'eau salée à votre goût. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Prendre une spatule trouée pour enlever les pâtes et les transférer dans le bouillon de poulet.
Conseils
Tu peux faire congeler la soupe, mettre dans le congélateur dans des plats zipploc car elle ne s'en cruchonne pas.
