La soupe la plus simple et sans vaisselle
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre
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Muscade
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Sel
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20 cl de créme épaisse
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1/2 litre de lait
- 1 potimaron de belle dimention
Préparation
Lavez le potimaron puis ouvrez le en enlevant un chapeau assez épais.
Videz les graines
Remplissez le potimaron de l'ensemble des ingrédients, en finissant par le lait, en ajustant le niveau à 1 cm du bord.
Mettez au four dans un plat creux et laissez mijoter votre soupe 1h30 à 2h (selon la taille du potimaron) à 180 °.
Sortez le au moment de servir.
Avec une louche mélangez la chaire du potimaron avec la préparation, en faisant attention de ne pas percer cette soupière potimaron.
Servez
Conseils
Attention de choisir un potimaron qui soit suffisamment plat au fond pour tenir dans le four.
Adaptez la taille de votre potimaron en fonction de la hauteur de votre four, pour éviter que le chapeau ne brule.
La chair du Chapeau peut être rajouté à la soupe pour l'épaissir.
Cette recette permet également de faire une purée : diminuez la quantité de lait, et incorporez la chaire du chapeau avant de servir.