Aujourd'hui on partage avec vous notre expérience de cuisson de cette délicieuse souris d'agneau à la menthe et au miel avec le four Combiné Vapeur SteamSense W7 de Whirlpool. Cette cuisson à la chaleur pulsée combinée à la vapeur a parfaitement cuit la viande sans la dessécher et les légumes qu'on enfourne en même temps que la viande ont gardé leur couleur ainsi qu'une texture parfaite.
Ingrédients
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4 souris d'agneau
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1 bouquet de menthe
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4 c. à s. de miel liquide
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1 c. à c. de quatre épices
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1 gousse d'ail
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6 c. à s. d'huile d'olive
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500 g de patates douces
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50 g de raisin secs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Ciseaux
- Plat à four de 30x45cm
Préparation
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1Dans un bol, mélangez la menthe ciselée avec le miel, les quatre épices, l'ail haché et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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2Disposez les souris d'agneau dans un plat à gratin et badigeonnez-les avec la marinade à la menthe.
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3Epluchez et coupez en cubes les patates douces. Mettez-les dans un plat à gratin.
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4Préchauffez le four à 200°C en position mixte chaleur pulsée + vapeur, niveau de vapeur 2.
Ajoutez les raisins secs et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. -
5Remplissez le réservoir du four avec 1,5 litres d’eau.
Enfournez les deux plats dans le four chaud pendant 30 minutes. -
6Servez les souris d'agneau avec la patate douce aux raisins secs.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix et selon les saisons pour accompagner cette souris d'agneau.
