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35min
Très facile
Budget moyen
Une sauce bien parfumée !
Ingrédients
0 personne
- 1 souris d'agneau
- 6 gousses d'ail
- 1 citron
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 8 grains de graine de cardamone
- 5 clous de girofle
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de coriandre
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. d'origan
- 1 feuille de laurier
- Persil
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Ramequin(s)
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger toutes les épices et herbes dans un bol. Écraser l'ail sans le peler. Poser la souris dans un plat, la saupoudrer d'épices et arroser d'huile d'olive et du jus du citron. Saler et poivrer.
- 2Enfourner pour 25-30 minutes à chaleur tournante.Laisser reposer 5 minutes avant de servir, pendant ce temps, récupérer et éventuellement déglacer le jus de viande dans un ramequin.
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