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Spaghetti à la chapelure (Pasta ca muddica)
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4.5 / 5 (2 notes)
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Par Communauté 750g

Recette typique de Sicile. Plusieurs variantes de cette recette existe. Voici la mienne que ma grand-mère sicilienne de la région de Enna (Calascibetta) faisait.Bon appétit !

Ingrédients (2 personnes)

  • SpaghettiSpaghetti ( 2 personnes)
  • Sel ou sel finSel
  • AilAil
  • Anchois4 anchois
  • Fenouil sauvage
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • ChapelureChapelure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire revenir dans une poêle un ail. Ajouter une boîte de tomate. Faire mijoter 25 minutes.

  2. 2

    Dans une autre poêle ajouter 3-4 anchois avec de la chapelure. Faire dorer à feu doux.

  3. 3

    Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter une poignée de fenouil sauvage quelques minutes pour le ramollir. Réservez-les.

  4. 4

    Cuire les spaghetti Al Dente dans une casserole d'eau bouillante.

  5. 5

    Quand celles-ci sont cuites, égouttez-les et ajoutez par dessus la sauce tomate, le fenouil et parsemez de chapelure comme si c'était du parmesan.

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