Un plat aux saveurs de la mer et de l'Italie.
Ingrédients
Pour les pâtes
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450 g de spaghetti
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Olive noire
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Parmesan
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Pour les crevettes
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300 g de crevettes décortiquées
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Piment d'Espelette
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5 mélange 5 baies
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de persil haché
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la sauce
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400 g de tomates pelées concassées
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Poivre noir du moulin
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Sel ou sel fin
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2 c. à s. de basilic haché
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Casserole
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Passoire
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Poêle
Préparation
- 1
Faites mariner les crevettes dans l'huile avec le persil, le piment d'Espelette et le mélange 5 baies. Réservez 1 h au réfrigérateur.
- 2
Préparez la sauce. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'ail haché, le basilic. Mélangez. Ajoutez les tomates concassées. laissez cuire doucement pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
- 3
Faites cuire les spaghetti al'dente. Pendant ce temps, faites cuire les crevettes avec leur marinade 5 minutes. Ajoutez les crevettes aux tomates.
- 4
Egouttez les spaghetti. Mélangez-les avec les crevettes à la tomate. Réchauffez et assaisonnez si nécessaire puis servez parsemé de parmesan et agrémenté d'olives noires.
Le conseil de Chef Christophe
Vous pouvez compléter les crevettes avec des moules cuites au vin blanc ou les remplacer par d'autres fuits de mer ou des calamars par exemple.
